【季節の食養生～夏のすこやか薬膳～】

　

西山 治子 会員

近年、夏の訪れが早く、暑さも厳しくなっているように感じます。そのため病気ではなくても体のだるさ、食欲不振、夏バテ、不眠などの不調を抱える方が増えています。そこで、食材の力を生かして夏をすこやかに過ごす薬膳の知恵についてお話ししました。

薬膳とは、ひと言で表すと「毎日を元気に過ごすためのおいしい食事」です。すべての食材にはそれぞれ違った効能があり、｢薬食同源｣をもとに日々の食事を通して健康の維持・増進、病気の予防をします。

自然界の一部である私たちは、常に季節の変化の影響を受けています。日本の夏の特徴は、「厳しい暑さ」と「高い湿度」です。体内に熱をこもらせ、大量の汗による体力消耗や、水分代謝の悪さによるむくみや食欲不振を引き起こします。また、夏の五臓である「心」が暑さにより影響を受けると不眠やイライラなどの精神的不調を招くことがあります。

夏の食養生のポイントとおすすめの食材をご紹介しました。①からだの熱や暑さをとる：トマト・ゴーヤ・きゅうり・すいかなど。②からだを潤し喉の渇きを止める：すいか・トマト・豆腐・豆乳・山芋など。加えて、レモン・キウイ・柑橘などの甘酸っぱいもの。③胃腸機能を高め、水分代謝を促す：とうもろこし・枝豆などの豆類・うり類・ハト麦など。香りで消化促進する茗荷・大葉・パセリなどの薬味。④心を養い精神を安定させる：レバー・赤身肉・ベリー類・卵・牛乳など。旬の食材にはその季節のからだを整える力があるので積極的に取り入れます。

冷たいものや生もの、脂っこいものは控えめにして、胃腸を整えておくことも大切です。あわせて、十分な休養と睡眠、適切なエアコンの利用など生活養生も欠かせません。夏の養生は夏をすこやかに過ごすためだけでなく、この先の厳しい残暑や乾燥の秋を迎えるからだ作りにもつながります。季節にあわせた日々の食事で体調を整え、暑い夏を乗り切っていきましょう。

2026年６月1７日　公民館